Respekt för råvaran – en del av Västsverige

 

Håkan Thörnström, kock och krögare - Foto Lars Ardarve

Det där med att laga mat har alltid varit en självklarhet för Håkan Thörnström. Han är kock och ägare till Guide Michelin-stjärnade restaurangen Thörnströms Kök i Göteborg som han driver tillsammans med vd:n och ekonomiskt ansvariga Anne Thörnström. Mat och dess tillagning har alltid funnits runt omkring Håkan med en mamma som var noga med att laga mat från grunden med bra råvaror där hemma.

Continue reading…

Jakten på den perfekta semlan

Semla

Jag erkänner, jag är en utav de där som med stor förväntan inväntar premiären av semlorna. Jag vet, man borde vänta till fettisdagen, börja jobba bort sockersuget och allt det där – men det är ju så gott! Men jag är inte ensam om att älska detta bakverk. Enbart på fettisdagen äter vi svenskar otroliga 5 miljoner semlor. Hur är då den perfekta semlan och var i Västsverige finns den? Låt jakten börja! Continue reading…

Världsmästare i balans – en del av Västsverige

Yannick Tregaro
Yannick Tregaro är världs- och OS-mästare i blandade hopp, eller snarare i coachning av hopp i världsklass: trestegshopp med Christian Olsson, höjdhopp med Kajsa Bergqvist och Emma Green, och stavhopp med Alhaji Jeng. Med flera. Och än är han inte klar med sin coachkarriär. Han har mycket kvar att ge i många år till. Yannick är göteborgare och trots sina många resor och upplevelser världen över älskar han sin stad och sitt Västsverige.
Continue reading…

Vinter- och vårpaddling i Bohuslän öppnar för nya säsonger

Vinterpaddling i Bohuslän - kollage För paddlaren som ger sig ut i ett snötäckt Bohuslän öppnas naturen och det glittrande landskapet skapar en verklig upplevelse av närvaro och stillhet. Kajakoperatören Fredrik Lundkvist på Stångenäs Kajak i Lysekil inbjuder till en resa där Bohusläns karga natur med släta och saltstänkta granitklippor mixas med bekvämt boende och smakrika måltider. Sätt kajaken i det salta, friska havet – och njut!

Continue reading…

Söndagsmiddag – en del av Västsverige

Söndagsmiddag

Söndagsmiddag. Mmmmm. Bara ordet får det att vattnas i munnen efter mormors grytstek med vinbärsgelé, sås och potatis. Långsittning runt ett stort, rustikt dukat bord med nära och kära. Det glittrar i barnens ögon över rosiga kinder, morfars glasögon immar igen av den rykande varma grytan. Servetterna sätts under hakan, det skrattas, slammer och skrap av vackert porslin och rundade mjuka stolsben. Och far är rar och mor ror… Nämenhörrni, det är dags att sätta söndagsmiddagen på kartan igen! Continue reading…

Bloggen – en del av Västsverige

Vandrare med himmelsk utsikt över Dalslands trolska skogar.

Upptäck Västsverige – kanske från Dalslands högsta topp… Foto: Lasse Forslund

– Upptäck Västsverige!
Just precis så skulle vi vilja vråla ut från Dalslands högsta topp, och låta ekot studsa bland de djupa skogarnas tjocka stammar. Vrålet förs viskandes vidare av de salta havsvindarna, och budskapet blåser ut över de karga, blågrå granithällarna i Bohuslän för att slutligen, via den pulshöjande vägen in till storstaden Göteborg, landa på en gott bördig åker i Västergötland; Upptäck Västsverige! Bara gör´t.
Continue reading…